amerigo
over de kunsten, reizen & boeken by Erwin Nas

Spiekboekje wijn

kiezen en koken op druif
Hubrecht Duijker
hardcover
142 blz
isbn 9021549190
9789021549194
prijsindicatie € 9,95
Spiekboekje wijn - Duijker
Veel wijnschrijvers maken zich zorgen of wij als eenvoudige slobberaars wel de juiste wijnen drinken aan tafel. Zij hebben die bezorgheid bijna verheven tot een echte wijnetiquette waar een beschaafd mens zich maar aan te houden heeft.

De titel van dit vrolijk, bont uitgegeven boekje is in dit opzicht veelzeggend : wie bij het eten een wijn kiest, legt eigenlijk een examen af en moet daar bijles in krijgen. De leraar is hier trouwens een professor : de excellente Hubrecht Duijker praat ons bij over de belangrijkste witte en blauwe druivenrassen en voegt dan voor elke wijnsoort een aantal recepten toe die hiermee perfect samengaan.

Het is een formule die ook omgekeerd kan worden en trouwens op losse schroeven staat als men weet dat diverse wijnen bestaan uit meer druivensoorten. Maar het fraaie cadeauboekje zal ook dankzij de bijgeleverde, klassieke recepten als jachtschotel en cassoulet of gevulde gamba's in citroenboter zeker in de smaak vallen. Kleine druk. Met register.

NBD|Biblion recensie - Matthieu Kockelkoren   -   boeken over wijn -   boeken van Hubrecht Duijker
Erwin Nas - kunst, cultuur & reizen - amerigo, 2017