amerigo
boeken over kunst & cultuur en reis boeken

NOMA

tijd en plaats in de Nordic keuken
Rene Redzepi
hardcover, 354 blz
isbn 9021549859
9789021549859
Kosmos Uitgevers - 2011
prijsindicatie € 49,95
NOMA - Rene Redzepi
Dit unieke kookboek biedt een bijzondere blik op n van de meest interessante restaurants ter wereld, NOMA, n de meest invloedrijke chef-kok van dit moment Rene Redzepi.

Het boek onthult de filosofie en de processen achter dit fantastische restaurant in Kopenhagen dat is bekroond met 2 sterren van Michelin.

Daarnaast bevat het boek een ruime collectie recepten, elk geschreven door Redzepi en in NOMA geserveerd, en een grote hoeveelheid prachtige foto's van de gerechten, het restaurant, de leveranciers en het inspirerende Deense landschap.
Erwin Nas - kunst, cultuur & reizen - amerigo, 2017