amerigo
over kunst, cultuur & reis boeken by Erwin Nas

Heerlijke chocolade uit een glas

creatief culinair
Jose Marechal
hardcover
70 blz
isbn 9073191750
9789073191754
prijsindicatie € 7,95

Heerlijke chocolade uit een glas
Een kunstwerkje in een glas en dan ook nog eens onweerstaanbaar lekker. Dat zijn de recepten die in dit boek worden beschreven : creaties waarin chocolade een hoofd- of bijrol speelt. Wat te denken van chocolade-fondantlolly's of rood en zwart [rood fruit met chocolade].

Om deze kunstwerkjes zowel lekker als mooi het glas in te krijgen zijn enig geduld alsook behoorlijke kookervaring noodzakelijk. Het zijn niet-alledaagse toetjes die je eerder in een restaurant als onderdeel van een grand dessert vermoedt dan in onze thuiskeukens.

Maar een regenachtige zondagmiddag opfleuren met een flip van chocolade en groene thee is wel heel bijzonder. Voorin staan enkele handige weetjes; achterin enkele kookwinkels in Nederland en Belgie. Mooi geillustreerd met paginagrote kleurenfoto's op alle rechterpagina's; de recepten zijn duidelijk en stap-voor-stap opgebouwd. Vierkant boek waarin de inhoudsopgave fungeert als index. Kleine druk.

Biblion recensie - Lonneke Sondorp
Erwin Nas - kunst, cultuur & reizen - amerigo, 2017