amerigo
boeken over kunst & cultuur en reis boeken

Koken met Limburgs bier

170 recepten met bier
Wil en Netty Engels-Geurts
paperback
223 blz
isbn 9078407425
9789078407423
prijsindicatie € 19,90

Koken met Limburgs bier
Ruim 170 recepten bereid met bier uit Limburg, zowel uit Nederlands als Belgisch Limburg. De auteurs hebben al een groot aantal boeken over Limburgse streekgerechten gepubliceerd en zijn kenners van de culinaire geschiedenis van Limburg.

Voorin zeer uitgebreide informatie over het proces van bierbrouwen; de diverse soorten bier en de brouwerijen in de beide Limburgen. Duidelijke receptuur [een recept per pagina] voor vier personen; naast enkele traditionele recepten voornamelijk voor nieuwe gerechten, wel met gebruik van streekproducten.

Het zijn verrassende recepten voor alle soorten gerechten van soepen, allerlei soorten vlees, vis gevogelte t/m desserts en gebak. Met een verklaring van keukentermen en ingredienten. Stevige ringbanduitgave met extra buitenomslag. Sober geillustreerd met eenvoudige zwart-wit foto's en vier kleurenfoto's. Bevat een alfabetisch register.

NBD|Biblion recensie - G. Vijgen
Erwin Nas - kunst, cultuur & reizen - amerigo, 2017