amerigo
over kunst, cultuur & reis boeken by Erwin Nas

Brood en olie

Het laatste bolwerk van de Majorcaanse cultuur

De op Majorca geboren en getogen Tomás Graves, zoon van de beroemde auteur Robert Graves, beschrijft op gedetailleerde manier de eeuwenoude productiewijze van elk ingrediënt van het traditionele Majorcaanse Pa amb Oli : brood en olijfolie.

Dit gerecht staat symbool voor de authenticiteit van Majorca. Moderne invloeden laten echter steeds meer van deze identiteit verdwijnen.

Als bevlogen Majorcaan wil Graves met zijn boek de essentie van Majorca voor toekomstige generaties bewaren.
Tomás Graves
culinair verslag
paperback, 240 blz
isbn 904500755X
prijsindicatie € 19,90
bestel boek
Mallorca
Erwin Nas - kunst, cultuur & reizen - amerigo, 2017